Ez most csak egy gyors, főleg képeket tartalmazó poszt lesz arról, mit is eszik, aki növény alapon étkezik (vagy legalábbis én) a téli és az ünnepi időszakban. Nagyon gyakran kapom meg az erre vonatkozó kérdéseket, főleg ilyenkor, amikor ugye sokan hiszik, hogy semminek sincs szezonja, no meg elképzelhetetlen pl. a karácsony töltött káposzta és társai nélkül. Vagy mégsem? :) Az ételválasztásban és elkészítésben nagy segítségemre voltak, illetve inspirációul szolgáltak a fantáziámon és a kreativitásomon túl bizonyos női lapok adventi-karácsonyi számai (amúgy is üdvözlendőnek tartom, hogy egyre több mentes étel jelenik meg ezekben is) és egy-egy újonnan beszerzett szakácskönyv. Ezekről majd később, mert bizony önálló bejegyzést érdemelnek :) Remélem, már mondanom sem kell, hogy a lentebb látható kajákkal csak azt szeretném bemutatni, mennyi változatosan lehet enni állati eredetű dolgok nélkül is, és ez csak az én történetem, szóval véletlenül sem valami menüterv, követendő ételsor ilyesmi. Ja, és persze azt is hivatott megmutatni, hogy a növényi táplálkozás nem valamiféle megszorító aszkézis :)

Reggelik

Vegán banánpalacsinta mogyórovajjal, fagyasztott erdei gyümölccsel (nyilván kiengedve)/vegán croissant, narancs, mandula, vegán skyr (itthon sajnos nem kapható)/pirítós, mediterrán babkrém (Szabó Adrienn dietetikus receptje alapján), retek.

Főételek

Vegán minestrone/kukoricakrémleves gyökérzöldségekkel/teljes kiőrlésű pizza zöld házi pesztóval (ezek mind a Magyar Suprefood könyv alapján), padlizsán-csicseriborsó curry, fehérbab-padlizsán egytál paszternákos krumplipürével/sült cékla-parázsburgonya saláta vegán skyr-torma dresszinggel, vegán fetával, rukolával(ezek a saját kútfejemből :) )

Sütik

Vegán banánkenyér és vegán zserbó (ezek azért tök egyszerűek szerintem, mert egyszerűen le lehet cserélni az eredeti receptekben a tejet, tojást növényi alternatívára, sőt, én a cukortól is eltekintettem).

Ehető ajándékok

Magkeverék fűszerekkel és datolyasziruppal pirítva/narancsos gesztenyegolyók csokiban - utóbbi ugye csak akkor lesz full növényi, ha vegán csokit használ az ember (az étcsoki magától még nem az)

Éttermi felfedezések

Krémleves és buci a Jókenyértől/zöldborsókrémleves és padlizsánkrémes lepény a Vasmacska Kávézooban, vegán körte-málna torta (kávé és egy kis lengyel irodalom :) ) a Cafe Freiben